CURSOS / Concellería de Mocidade
DESCRICIÓN
A Carne. Concepto. Características xerais e organolépticas das carnes. Almacenaxe e expedición de carne e produtos cárnicos. Preparación das pezas para a súa comercialización. Realizar o pesado de materias primas e de productos auxiliares. Cumprimentar rexistros de pesos e cantidades. Distribuir diferentes produtos de acordo ás súas características. Controlar existencias, entradas e saídas de produtos e realizar inventarios. Conservación das pezas. Exposición da mercancía. Envasado e envoltura. Normas de hixiene.
Metodoloxía: 20 horas teóricas + 40h prácticas en empresas (Soutomaior e Pontevedra).
Accesos : 929 |